Cum zaharometre nu sunt pe toate drumurile, eu folosesc un "zaharometru" pe care il cunosc din batrani. Un ou proaspat, trebuie sa pluteasca in must (daca are destul zahar), pentru un vin sec. Daca vrei ca vinul sa fie demisec, demidulce, etc. adaugi zahar ( din 25 gr. zahar rezulta ~ 1 grad alcoolic ). Dacă te numești Jidvei și dezlănțui energiile artizanilor vinului care fac cunoscutul vin de surcele, sfătuindu-i, pentru a-și crește vânzarea, pe cei ce cumpără must, cum să pună zahăr, ce spuneți, contribuie Jidvei la educarea sau la subminarea efortului de educare a micilor producători dar și a consumatorilor? Deci se poate! Simplu, ca să-l oxigenezi (asemenea unui tester, la un magazin de parfumuri) şi să-i poţi simţi mai bine aromele. Nu în ultimul rând, pentru că paharul tău de vin ar trebui să aibă un aspect elegant, oarecum diferit de o cană „plină ochi" cu borş. În fotografia de mai jos sunt câteva exemple de umplere corectă. Ce cantitate de zahar vom adauga in must ? Pentru 1 ° tarie alcoolica „1 % vol." (10 ml alcool la 100 ml vin) se vor dauga 17 g de zahar. In general, viitorul vin este bine sa aibă cca. 13° tărie alcoolica (221 g/l zaharuri in must). Exemplu: La mustul initial = 170 g/l zaharuri se adauga 51 g/l zahar alimentar si vom avea mustul final cu 221 g/l zaharuri (din care se poate obtine un vin cu: 221/17=13 ° tărie alcoolica) După adăugarea suplimentului de zaharuri, timp de 2-3 zile se vor amesteca zilnic marcurile. Când zeama a căpătat un gust plăcut, acrișor, aromat (de vin) - se înmoaie degetul în butoi și se gustă - se poate distila. Înainte de distilare se amestecă bine marcurile și se subțiază cu apă. Dincolo de rigorile învechirii unui vin de soi ales, și care au fost studiate îndelung, există și reguli simple, care garantează păstrarea vinului în condiții optime, și pe care orice iubitor de vin le poate pune în aplicare acasă. 4 aspecte principale de care trebuie să ții cont pentru a depozita vinul în condiții optime BShULkr. Vin de coacaze negre: reteta pentru o damigeana de 5L. Încă din Evul Mediu se vorbea de vin de coacaze negre ca și leac naturist utilizat în medicina din acea vreme. Când s-a produs prima oară vin de coacaze negre (numit crème de cassis) de câtre niște călugări francezi în secolul al 16-lea, a fost folosit ca și remediu pentru icter. Ce cantitate de zahar vom adauga in must ? Pentru 1 ° tarie alcoolica „1 % vol." (10 ml alcool la 100 ml vin) se vor dauga 17 g de zahar. In general, viitorul vin este bine sa aibă cca. 13° tărie alcoolica (221 g/l zaharuri in must). Exemplu: La mustul initial = 170 g/l zaharuri se adauga 51 g/l zahar alimentar si vom avea mustul final cu 221 g/l zaharuri (din care se poate obtine un vin cu: 221/17=13 ° tărie alcoolica) so2 se pune fie cand strugurii sunt inca in cuva, pentru a impiedica dezvoltarea micro-organismelor si a permite o fermentatie controlata a vinului, fie la sfarsitul fermentatiei alcoolice pentru a impiedica a doua fermentare a vinului, numita fermentatia malolactica, fie la imbuteliere, pentru a conserva vinul, si a-l face stabil la conditiile … Citește mai mult » Cat Zahar Se Pune La Vin Câtă Drojdie Se Pune La 1 Kg De Făină Pâinea pufoasă cu coajă rumenă și crocantă și aluat moale și pufos este rețeta unei mese complete. paine de casa prezentata pe un prosop În evul … www.bzi.ro #CITEȘTE: Câtă drojdie se pune la 1kg de făină pentru gogoși … 16 iul. 2022 … Grup: Senior Members. Posts: 12,361. Înscris: 15.09.2010. Un vin cu adaus de zahar nu mai e vin natural. Se apropie de "celebrele" vinuri de surcele de pe timpuri. Prin adaugarea zaharului ii creste procentul de alcool. Un vin natural de casa are 8 grade. Pentru a obtine 11 grade se adauga

cat zahar se pune la vin